2019/10/21
霜月（１１月）の会席料理
肌寒さも感じられ、葉が色づき始める季節がやってきました。
当店では、１１月の献立内容を更新致しました。
先月の１０月の税率改定に伴い、当店ではキャッシュレス還元の対象店舗となっております。
是非このご機会にご賞味下さいませ。
《 霜月のお品書き ～ 清水 -SHIMIZU- コース 》
□来月のおすすめ食材
九州玄海灘産 車海老・江戸前穴子
長崎県壱岐島産 九絵 ・新潟県産 越後もち豚
北海道戸井町産 黄金魚
【先 付】鮟肝と車海老の生雲丹のせ
～ 本山葵 蟹 紅葉人参 ～
【前 菜】八寸盛り合わせ
～ 揚げ銀杏とむかご串 岩水雲酢 ～
～ 春菊の菊花浸し 姫大根 もろマヨ ～
～ 江戸前煮穴子 白バイ貝旨煮 ～
～ 大山鶏炙り 豚バラ梅紫蘇巻き ～
【造 里】お造り盛り合わせ
～ 伊勢海老 本鮪 九絵 本山葵 ～
～ 本山葵 谷中生姜 赤芽 ～
【御 凌】蝦夷鮑酒蒸しとマイクロハーブ
～ 本山葵 ～
【蒸 物】生雲丹の玉地蒸し
～ 蟹内子餡 ～
【焼 物】黄金魚の塩焼き
～ 大根卸し 酢橘 エリンギバター ～
～ 牛蒡チップス ラディッシュ 万葱 ～
【煮 物】里芋フォアグラ饅頭
～ 木の芽餡 本山葵 菊花 ～
【食 事】木の子と挽肉の炊き込み飯
～ 糸三つ葉 なめこ汁 香物 ～
【甘 美】カシスとベリーの塩ミルクアイス
～ ウエハース ペパーミント ～
《 神楽坂 創彩割烹 清水 》
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神楽坂 創彩割烹 清水
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